Geroosterde pompoensoep voor Halloween

« Terug naar Home
Geroosterde Pompoensoep voor Halloween

Geroosterde Pompoensoep voor Halloween

Halloween pompoensoep met een spinnenweb van room

Deze geroosterde pompoensoep is heerlijk voor de herfst en krijgt voor Halloween een griezelige twist. In dit pompoensoep recept roosteren we de pompoen eerst in de oven met pumpkin spices, ui en knoflook voor extra smaak. Met chipotle geef je de soep wat pit en met een spinnenweb van crème fraîche maak je er een echte Halloween-eyecatcher van.

Voor 4 personen, bereidingstijd circa 15 minuten + 25 minuten roostertijd.

Ingrediënten

1 ui
1 pompoen
3 tenen knoflook
Olijfolie
1-2 theelepels pumpkin spices
Zout en peper
800 ml bouillon (kip of groente)
1-2 chipotle pepers (uit blikje)
125 ml crème fraîche

Extra nodig: spuitflesje, satéprikkers, staafmixer

Zo maak je dit pompoensoep recept

Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Snijd vervolgens de ui in parten.
Meng de pompoen en ui met de hele knoflooktenen, een scheut olijfolie, pumpkin spices, zout en peper. Verdeel alles over een bakplaat en rooster het circa 25 minuten in de oven. Door de pompoen eerst te roosteren krijgt de geroosterde pompoensoep een heerlijke volle smaak.
Haal de knoflook uit de schil en doe deze samen met de geroosterde pompoen, ui en chipotle pepers bij de bouillon. Pureer alles met een staafmixer tot een gladde soep. Is de soep nog iets te dik? Verdun hem dan met een beetje water.
Nu is het tijd om van de soep een echt Halloween recept te maken. Verdun de crème fraîche met een scheutje water en doe deze in een spuitflesje. Schep de soep in kommetjes en spuit de crème fraîche in een spiraal over de soep. Trek vervolgens met een satéprikker lijnen door de room, zodat er een pompoensoep spinnenweb ontstaat.

Zo geef je geroosterde pompoensoep met een simpele decoratie een verrassende Halloween-uitstraling. Zet de kommen op tafel en je Halloween pompoensoep is klaar om geserveerd te worden.

Voor nog meer lekkere recepten, ontdek onze receptenpagina vol kooktips, ideeën en inspiratie voor in de keuken.