Eenpansgerecht: basilicum gnocchi met groenten

« Terug naar Home
Eenpansgerecht: basilicum gnocchi met groenten

Eenpansgerecht: basilicum gnocchi met groenten

Eenpansgerecht recept: supermakkelijke gnocchi

Zin in iets heerlijks zonder bergen afwas? Met dit eenpansgerecht recept zet je in een handomdraai een Italiaanse maaltijd op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond, maar ook ideaal voor op de camping of tijdens een gezellig festivalweekend. Alles in één pan, boordevol smaak!

shop pannen >

Ingrediënten voor eenpansgerecht

500 gram basilicum gnocchi of een andere gnocchi
1 courgette – in halve plakjes of blokjes
1 rode ui
Handje cherry tomaten – gehalveerd
1 bol mozzarella of burrata
500 gram tomatensaus
Italiaanse kruiden
Balsamico crème – voor de finishing touch
Olijfolie
Grote pan – bijvoorbeeld een wokpan van Tefal

Zo maak je het

Verhit een scheutje olijfolie in de pan. Bak de ui glazig.
Voeg de courgette en tomaten toe en bak nog 5–7 minuten mee, tot de groenten lekker zacht zijn.
Roer de tomatensaus en Italiaanse kruiden erdoor en laat het geheel even pruttelen.
Voeg daarna de gnocchi toe en laat deze 2 minuten meekoken. Let op niet te lang, want anders worden ze te zacht.
Trek de mozzarella of burrata in stukken en leg bovenop. Laat kort smelten.
Druppel wat balsamico crème over het gerecht voor een zoet-zure kick. Klaar!

Serveer direct uit de pan – lekker nonchalant én scheelt afwas of kies voor onze mooie diepe borden.

bekijk alles in koken en tafelen >